Coepris buscará que más restaurantes se unan al proceso de Certificación Sanitaria para garantizar que se sigan las normas de sanidad.
TIJUANA, Baja California.- La Comisión Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coepris= entregó 21 certificaciones y sellos a restaurantes de diferentes tipos que avalan que cumplen con las normas de sanidad a la perfección, después de haber sido revisados por inspectores de la institución, comercios que son parte de los 70 existentes en el estado, afirmó el comisionado Erwin Areizaga, comisionado, quien además señaló que este programa lo ven como un beneficio para ambas partes.
“Lo vemos como un ganar ganar, tanto para la empresa que se convierte en una que tiene la tranquilidad de que está trabajando de acuerdo a la normatividad y la institución con la tranquilidad de que estamos haciendo nuestra labor”
Sin embargo, el comisionado aseveró que uno de los principales problemas que se encontraron al momento de iniciar con este proceso, es que los restauranteros no confiaban en la institución, misma que ha ido aumentando al pasar los meses y que se ha reflejado en los números de restaurantes y cámaras que se han unido a la certificación, ya sea para recibirla o apoyarla.
“La verdad de las cuestiones, tiene mucho que ver con la falta de confianza que le tenían a la institución, esa fue la percepción inmediata que nos encontramos cuando ingresamos a la institución hace un año, donde los diferentes usuarios que le corresponde supervisar y revisar a la COEPRIS, pues nos tenían una desconfianza tremenda, y esa confianza se ha ido ganando”
En Tijuana son 21 los comercios que ya certificaron que sus instalaciones e ingredientes están a la perfección, por lo que es cuestión de tiempo para que más se sumen al proceso, y así, que la ciudadanía tenga la certeza de que los alimentos que consumen, no pongan en riesgo su salud.
Con información de Alan Ramírez
