TIJUANA, Baja California.- Inician las temperaturas altas y los productos como pollo, carnes rojas y lácteos tienden a descomponerse más rápido. Por ende, es importante que los restaurantes cuenten con altas medidas de higiene, así lo informó el comisionado estatal de COEPRIS BC, Erwin Areizaga Uribe.
“Sí es muy importante que todos como comensales luego estemos observando muy atentos de cuál es el proceso de elaboración de nuestros productos. Al final del día es algo que vamos a ingerir y un momento dado nos puede poner en riesgo”, comentó.
El comisionado externó que están abiertos a escuchar a la población a través de la página de COEPRIS si llegan a observar alguna irregularidad en los restaurantes de la región.
“El programa de autorregulación es un programa que tiene que ver con llegar a la certificación de un restaurante como una empresa segura donde nos garantice que cumplen con la normatividad que tiene que ver con la norma 251 de la elaboración y producción de alimentos”, añadió.
Con esto se va evitar exponer la salud así como comprobar que un establecimiento está trabajando de acuerdo a la normatividad.
Con información de Johanna Mejía.
