TIJUANA, B.C.- Restauranteros de la región constantemente padecen de dificultad para encontrar productos frescos o variedad de artículos para cocinar y ofrecer sus productos a la venta.
En muchas ocasiones no se puede realizar un enlace adecuado con los proveedores que son los encargados de entregar los artículos necesarios para desarrollar el servicio.
Es por ello que se buscan opciones que vayan más allá de lo tradicional, como es el caso de la Food Service Baja Expo.
Fernando Villalobos, director de Food Service Baja Expo destacó que en expos de este tipo se reúnen a proveedores de la región con variadas opciones en precio y calidad, facilitándoles los servicios diversos como el de equipo de cocina, carnes , abarrotes, etc. agrupandolos todos en un solo lugar
La expo Food service baja se llevó a cabo pro primera ocasión en las instalaciones del World Trade Center por un periodo de dos días, reuniendo a 30 expositores o proveedores buscando que se conozcan entre ellos y realicen un grupo de colaboración con los restauranteros y se propone que para el próximo año arriben provedores de Mexicali y San Quintín.
Representando a los líderes de cada sector estuvieron presentes tortillerias, quesos, vinos, vehículos para repartir a domicilio y tecnologías en sistemas para las comandas de cobro, Esto para facilitar la adquisición de productos a restaurantes, cocineros y comedores industriales.
Con información de Ivonne Hernández
