Promueven la inocuidad en productos marinos

ENSENADA – Con el objetivo de prevenir los riesgos sanitarios en toda la cadena productiva de pescados y mariscos, desde su extracción hasta el consumo regional, nacional y aún en los países a donde se exportan los productos bajacalifornianos.

Se realizo el taller sobre la materia, impartido a permisionarios pesqueros y acuacultores, procesadores, propietarios de pescaderías y otros centros de distribución, mismo que fue inaugurado por Matías Arjona Rydalch, titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCABC), y Leopoldo Jiménez Sánchez, Director de Protección Contra Riesgos Sanitarios del Gobierno del Estado.

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Ante más de un centenar de asistentes, ambos funcionarios coincidieron en señalar que Baja California forma parte de una región privilegiada en cuanto a su riqueza marina, y la administración estatal ha realizado esfuerzos para cumplir con mecanismos que garanticen que los pescados y mariscos que se obtienen de nuestros mares, cumplan con las normas de consumo necesarias.

Se dijo que recientemente se cumplió satisfactoriamente con una auditoría sanitaria del gobierno de Canadá, y se habrá de cumplir el mismo requisito con la Unión Europea, lo que generará oportunidades de un mayor desarrollo económico para quienes se dedican a la extracción, procesamiento, distribución y comercialización de los productos del mar.

Este taller, se dijo, cumple con el Programa de Control y Vigilancia Sobre Aspectos de Trazabilidad y Etiquetado Sanitario, mismo que dio inicio desde 2014, y que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), dio a conocer en el marco de la Primera Conferencia Nacional de Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos.

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En los trabajos, los participantes pudieron conocer las acciones de control que la COFEPRIS estará llevando a cabo en el estado, con el objeto de dar cumplimiento a los objetivos de dicho programa, por lo que la información será de utilidad para conocer sus fortalezas y sus debilidades en lo que toca a la sanidad y la inocuidad.

Arjona Rydalch destacó que los pescados y mariscos de Baja California están en la expectativa del mundo, no sólo por la preferencia de las especies, sino por las condiciones en que se capturan, la sanidad del agua y la ubicación estratégica en que nos encontramos.

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Por su parte, Jiménez Sánchez comentó que funcionarios y productores tienen que trabajar en equipo, para proteger la salud de los consumidores nacionales y de todas las partes del mundo a donde llegan los productos de nuestra entidad.