TIJUANA, Baja California.- A raíz del incremento de contagios en las épocas decembrinas y a la nueva variante ómicron, para enero de 2022 los restaurantes tendrán que contar con un medidor de partículas de dióxido de carbono o CO2, así lo dejó ver el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana y Baja California, Juan José Plascencia Huerta.
“Es un aparatito que tienes que instalar en tus comedores, en los restaurantes, cuando llega a las dos mil unidades, hay que prender los abanicos, abrir ventanas, es un tema complicado, diferente, pero nosotros tenemos que acatar lo que nos pide Salud y Coepris”, refirió.
Explicó además que como Cámara ya se encuentran dialogando con las empresas correspondientes para llegar a un acuerdo de compra masiva, el precio de estos aparatos medidores de CO2 oscila entre 500 y mil 500 pesos.
Por su parte, el secretario de Salud en la entidad, Adrián Medina Amarillas, dio su explicación sobre cómo estos aparatos protegerán a clientes y trabajadores de los restaurantes.
“Van a ayudar muchísimo porque es bien sabido que en un lugar concurrido, si no hay una adecuada oxigenación se puede acumular mucho el CO2, y eso favorece que se transmita el virus, esa fue la intención de que a través de nuestro comisionado de Coepris, que demos esta sugerencia que ya se está aplicando en este momento”, subrayó.
El titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), Erwin Areizaga Uribe, informó que se determinó la suspensión de los tapetes sanitizantes a la entrada de los locales y la medida de rociar a los clientes con sustancias desinfectantes.
El presidente de Canirac agregó que se contempla eliminar el termómetro en las entradas. Además, dijo que la variante ómicron podría ser grave para la industria. El inicio de la pandemia provocó que hubiera una baja de 30 por ciento de comercios de este giro, y para que no haya consecuencias así de graves, es importante acatar las medidas de salubridad.
“Ahora que estamos un poquito mejor, sentimos que vamos de salida, altibajos, y ahora nos viene esta nueva variante, hay que prepararnos, yo lo único que pido a mis colegas y agremiados es acatar y seguir bien los lineamientos al cien”, reiteró.
Por ahora, en los restaurantes permanecerán las medidas de tomar la temperatura, aplicación de gel antibacterial y utilización de cubrebocas en todo momento por parte de los empleados del establecimiento, en el caso de los clientes debe ser al ingreso o mientras se desplacen de su mesa a cualquier otro punto, como sanitarios o salida.
Con información de Sergio Carrillo
